"Terre blanche"

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La terre blanche.

 L'unique carrière de terre blanche réfractaire encore en activité en France se situe à Larnage,

à 5 km de Tain-l'Hermitage, dans la Drôme. 

La terre blanche est une terre "céramique". Ce terme vient du grec keramon qui signifie

indifféremment poterie, grain fin ou argile.

Terre blanche à usage culinaire

 Par l'action de l'humidité, le feldspath granitique constituant 50 % de la croûte terrestre se

transforme en argile. Cette altération donne parfois des argiles les plus pures qui soient: le kaolin. 

La terre blanche est riche en silice, en alumine et exempte d'oxyde de fer: 

        • L'alumine lui attribue une capacité de résistance aux hautes températures. 

        • La silice lui donne sa couleur blanche. 

        • L'absence d'oxyde de fer confère à cette terre la propriété de ne pas dénaturer le goût des

aliments et évite, lorsque cette terre entre dans la composition d'outils de cuisson, que les aliments

ne s'attachent à leur surface sous l'effet de la température. Aussi a-t-elle toujours été utilisée dans

la fabrication d'objets à usage alimentaire.

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Au néolithique déjà, 5000 ans avant J.-C, sont façonnés les premiers objets usuels en céramique.

Ils servent à la conservation et la cuisson des aliments. 

Les Romains ont eux aussi utilisé la terre blanche réfractaire pour la fabrication des poteries. 


Au XVIIe siècle, il existait une tradition de la céramique familiale sur les bord du Rhône.

Les agriculteurs ramenaient de leurs champs de la terre argileuse à leurs femmes qui fabriquaient

des poteries à usage ménager. 

Au milieu du XIXe siècle, la terre blanche  utilisée à des fins professionnelles dans la fabrication de

hauts fourneaux pour la métallurgie, fours de verriers, foyers de locomotives et fours de boulangers.

Source: http://membres.multimania.fr/pierdela/terreblanche_larnage.html

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